菲律賓黑暗食物：鱷魚冰激凌

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隨著夏天的來臨，吃冰的時候又到了，比如kakigori和Garigari-kun這樣的冰淇淋。在這樣的雨季裡，我們不停的和空氣中的水分戰鬥時，一碗草莓冰淇淋或許能頓時讓我們感到心情愉悅。

如果你和我們一樣身在日本，有很多不錯地方並且也有充分的理由讓你狼吞虎咽的吃下一碗冰淇淋，當然在菲律賓也是一樣。雖然東京有很多世界上最好的餐廳，但在菲律賓的達沃卻有著東京沒有的鱷魚冰淇淋。不用擔心，鱷魚是不會咬人的。

冰淇淋通常由蛋製成，這些蛋常常是雞蛋。但當你走到鱷魚公園隔壁的一家商店時，你可以在裡面找到鱷魚冰淇淋。當然，世界上沒有那麼多的鱷魚公園，所以你很難找到這樣的美味食物，除非你來到菲律賓的Sweet Spot Artisan Ice Cream 。

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位於Davao Crocodile公園隔壁，Davao Crocodile Park擁有世界上最長的圈養鱷魚，Sweet Spot Artisan Ice Cream從公園裡獲得鱷魚蛋，並拿它們製作獨特的鱷魚冰淇淋。Sweet Spot稱，鱷魚蛋中的蛋黃占了80%，所以比雞蛋更有營養，這是一個十分健康的選擇。這家店的老闆是一對夫婦—— Dino和Bianca，他們從Davao Crocodile公園的所有人Dino叔叔那裡獲得鱷魚蛋。

最初他們不知道該如何處理這些鱷魚蛋，Dino試著製作冰淇淋，他們發現他們創造出來十分美味的食物。冰淇淋就像是藝術品，每一批製作的冰淇淋都會和各種水果混合。當然，他們不單單買鱷魚冰淇淋，一般用雞蛋製作的冰淇淋也在銷售。

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目前為止，這家店已經得到了當地和外國遊客的青睞，越來越多的喜歡這種獨特的冰淇淋。但我們開始思考這是不是一個好的想法呢，畢竟，菲律賓的鱷魚算的上是瀕危物種，並且它們的棲息地在快速的消失。從另一方面來講，我們假設Sweet Spot獲得的鱷魚蛋是不打算用來孵化的。但這卻帶來了另外的擔憂。

正如我們上個星期討論的，動物園並不是動物們最健康的生活場所。雖然公園旨在保護動物，但是請考慮一下2013年Lolong去世背後的問題，我們不得不思考建立公園是否是保護動物的最佳方法。另一方面來講，這可能是保護鱷魚滅亡的最佳方法，並且公園也在努力的保護鱷魚。Davao Crocodile公園作為一個私人組織，參與到保護計劃中，通過人工飼養將鱷魚養大後再放生到一個受保護的環境中去。

我們能做的保護鱷魚的最好方法，就是創造出適合它們生存的環境！