白露時節如何養生？祛秋涼防秋燥是關鍵

24節氣之一的白露，這一節氣之後，氣溫開始下降，天氣逐漸轉涼，草木也開始在清晨時凝結晶白的露滴。“白露”，這個節氣名稱，取得很形象。
　　白露，進入秋天的標志
　　立秋過後到白露，間隔一個月。從字面看，似乎立秋節氣一過，便應是涼爽的秋天了，其實不然。從立秋到處暑再到白露這一段時間，暑熱還遲遲不願“下崗”，大地的熱氣並未完全散發，釵h時候仍然酷熱難當。民諺有“六月立秋緊嗖嗖，七月立秋秋流油”之說，立秋日在農歷六月的，天氣會涼得快；立秋日在農歷七月的，熱氣退得慢，會烤得人渾身冒油。只有白露，才是真正進入秋天的標志。

調整飲食 謹防秋燥
     告別炎熱的夏天，迎來涼爽的秋天。但是秋風降溫的同時，把空氣中的水分也吹干了，中醫把這種氣候特點稱為“秋燥”。營養專家表示，初秋時節，夏季的高溫尚未退卻，再加上天晴少雨、氣候干燥，這個時候容易出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等癥狀，嚴重者會出現由于干燥導致的鼻腔出血。因此，值此時節，一定要當心秋燥傷人。
　　白露是典型的秋日節氣，是真正涼爽季節的開始，秋季主氣為燥，當秋燥沒能得到及時地預防和控制，便會發展為疾病狀態。白露過後，燥氣漸盛，燥易傷 肺，所以營養專家提醒要特別避免容易在秋季發生的鼻腔疾病、哮喘病、支氣管病等呼吸道疾病的發生。特別對于那些過敏體質的人，在飲食養生上更要慎重。
　　很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病。為了預防呼吸道疾病，營養專家表示，凡是因過敏引發的支氣管哮喘的 病人，平時應少吃或不吃魚蝦海鮮、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜食清淡、易消化且富含維生素 的食物。
　　營養專家建議，飲食上要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。不宜食用的有蛋黃、乳酪這樣的酸性食品，還有狗肉，狗肉性溫熱，吃後不僅會引起上火，還會化燥傷陰，加重人體津液的匱乏。
　　“白露時節的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、山藥等，這些飲食有清肺潤燥、止咳平喘、補養氣血、健脾補腎的幼纂C而有哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統疾病的人，盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物腌制菜品和過于甘肥油膩的食物。中醫認為海產品多為大寒之品，易傷脾胃，腸胃弁鄐ㄕn的人應少吃或不吃海鮮，而多吃辣椒等刺激性的食物則會影響肺、大便和皮膚。


白露為霜 保暖防涼
白露過後，溫度下降速度加快，公眾要注意保暖，及時添加衣物，以防感冒發生。《養生論》曰︰“秋初夏末，不可脫衣裸體，貪取風涼。”養生專家提醒， 白露時節，由于秋高氣爽，很多人依然穿得很少，尤其是追求時尚的青年女性，無視天氣的變化，常常是裙裾飄飄，甚至穿著吊帶衣、露臍裝上街，就顯得有些不合 時宜了，而且還會傷害身體。
　　雖然俗話說“春捂秋凍”，但彰顯靚麗也要量力而行。有句諺語叫做“過了白露節，夜寒日里熱”，意思是白露時節雖然白天天氣溫和，但早晚涼意漸濃。如 果這時穿得過于裸露，冷空氣會刺激皮膚，人體因著涼而免疫力下降，無力抵御寒邪，容易出現肺部及吸呼道疾病，如發燒、咳嗽、支氣管炎、肺炎等。若風邪侵犯 經絡筋骨，嚴重者可能出現四肢麻痹癥。
　　養生專家表示，此時節，公眾在秋裝選擇上要寬緊適度，長短大小適宜。秋季的外衣褲應用純絲或純棉織品或混紡品為面料，既可防秋涼，又能防燥熱。另外，寒從腳下起，對于耐寒能力差的人，白露過後，更要注意足部保暖，以防寒邪侵襲。
　　俗話說︰“白露身勿露，著涼易瀉肚。”隨著夜間的涼意一天比一天明顯，撤掉涼席，關上窗戶和空調，換上長袖衣入睡，將薄棉被備在床頭，是十分必要 的，否則很容易受涼引起腹瀉。特別是病人、老人、體弱者，更要注意隨著氣溫的變化加減衣物。但也不宜一下子添得太多太快，同時秋季一定要增加適時適度的耐 寒鍛煉，有助于冬季抗寒能力的提高。


白露藥膳佳肴
     新鮮百合蒸老鴨
做法]新鮮百合約300克洗淨濾干;鴨子一只約1500克，去毛、剖腹後洗淨濾干;將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上;先將百合放入鴨肚內，再放入已洗淨的鴨內髒;淋上少量黃酒和細鹽，最後將鴨頭彎入腹內;用棉線將鴨身扎牢;上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時即可。
　　[食補指南]鴨湯不僅營養豐富、味道鮮美，還可養胃生津，配以潤肺止咳、清心安神的百合，使這道菜成為初秋食補佳品。
　　蓮子百合煲︰
　　[配方]蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
　　[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。
　　[幼孃清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

香酥山藥︰
[配方]鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、澱粉、香油各適量。
　　[做法]山藥洗淨，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
　　[幼孃健脾胃，補肺腎。對于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

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